Thay cho lời kết
Người Sài Gòn xưa thường có câu cửa miệng “Ăn cơm Tàu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật” để chỉ những điều tuyệt vời mà đàn ông đáng được hưởng,…
Những món ngon từ trứng
Có lẽ trong những thực phẩm rẻ tiền, dễ kiếm nhưng lại giàu chất dinh dưỡng thì trứng gia cầm (trứng gà, trứng vịt, trứng cút…) là món được nhiều…
Hong Kong bên hông Chợ Lớn
Ẩm thực người Hoa ở Chợ Lớn có giống ẩm thực Hong Kong?Người Sài Gòn trước giờ hay có câu “Hong Kong bên hông Chợ Lớn” để nói về những…
Bối chiếc hướng thiên nhân khả thực
Người Việt Nam, người Trung Quốc nói riêng và người châu Á nói chung có một điểm giống nhau mà tôi cực kỳ phản đối là thích ăn thịt những…
Tản mạn Trà người Hoa
Các tiệm bán hủ tíu mì hay đồ điểm tâm trong Chợ Lớn hay để trên bàn một ấm trà bằng nhôm, nắp ấm được nối vào quai ấm bằng…
Nước mắm khấu xì dầu
Khi nói về những món ăn của người Hoa ở Chợ Lớn, nhiều bạn bè thường hay thắc mắc với tôi hai vấn đề. Một là không biết những món…
Những món Hoa trong thế giới ăn vặt Sài Gòn
Trong thế giới ăn vặt ở Sài Gòn có bao nhiêu món có nguồn gốc của người Hoa? Quả thật đây là một câu hỏi không dễ để trả lời…
Độc Lạ Bánh Mì Người Hoa Chợ Lớn
Bánh mì thịt sốt tương đen độc đáo Bánh mì Sài Gòn thì có lẽ đã có quá nhiều người viết về nó rồi. Cùng với cơm tấm, bánh mì…
“wok hei” cái hồn của các món chiên xào chợ Lớn
Ngoài hủ tiếu mì và hoành thánh, có một loại quán ăn người Hoa nhưng lại rất được cộng đồng người Việt ở Sài Gòn ưu ái là các quán…
Canh dùng để ăn hay uống?
Người Hoa “ăn” canh hay “uống” canh? Người Quảng Đông ăn cơm hiếm khi nào thiếu canh. Nếu chỉ để liệt kê các món canh của người Quảng Đông thì…